Šaltibgarščiai je osvežilna ohlajena juha, ki jo strežejo v restavracijah po vsej Litvi. Kljub svoji živo rožnati barvi je ta ikonična ohlajena litovska juha tako osvežilna kot svetla. Ostale sestavine juhe so kumare, koper, zelena čebula, trdo kuhana jajca in kefir (fermentiran mlečni izdelek iz kefirjevih zrn). Litovci navadno juho prelijejo s kislo smetano in svežim koprom ter jedo ohlajeno s krompirjem. Podobni juhi pravijo Latvijci hladna juha ali Aukstā Zupa.