Italija je znana po zelo obširni kulinariki. Ena izmed bolj znanih jedi je lazanja. Lazanja je vrsta testenin , verjetno ena najstarejših vrst , narejena v zelo širokih, ravnih listih. Istoimenska italijanska jed je narejena iz naloženih plasti lazanje, ki se izmenjujejo z nadevi, kot so ragu (mleto meso in paradižnikova omaka), bešajmel, zelenjava, siri (ki lahko vključujejo rikoto, mocarelo in parmezan) ter začimbe in začimbe. Jed lahko potresemo z naribanim sirom, ki se med peko stopi. Običajno kuhane testenine se sestavijo z drugimi sestavinami in nato spečejo v pečici ( al forno ). Dobljene pečene testenine narežemo na kvadratne ali pravokotne porcije. Obstaja jih več različnih vrst kot so tunina, špinačna… Najbolj znana pa je mesna.