A stroopwafel  je tanek, okrogel piškotek, narejen iz dveh plasti sladkega pečenega testa, ki ju drži skupaj sirupni nadev. Stroopwafels , ki so jih najprej izdelali v mestu Gouda v južni Nizozemski, so znana nizozemska poslastica priljubljena po vsej Nizozemski in v tujini.Plasti vafljev za stroopwafel so narejene iz trdega testa iz moke, masla, rjavega sladkorja , kvasa, mleka in jajc, ki je bilo stisnjeno v vročem pekaču za vaflje, dokler ni hrustljavo. Še toplim vafljem odstranimo robove z modelčkom za piškotke , kar omogoča, da preostalo ploščo enostavno ločimo na zgornje in spodnje oblate. Nadev iz sirupa, rjavega sladkorja, masla in cimeta – tudi topel – namažemo med oblate, preden vafelj ponovno sestavimo. Med ohlajanjem se sirup strdi in s tem poveže polovice vaflja.